給食における原価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• 総原価とは、食事の生産にかかる費用を金額で表したものである。

• 総原価は、経費と利益で構成される。

• 直接製造費は、材料費と労務費で構成される。

• 直接経費には、調理従事者の健康管理費が含まれる。

• 販売価格は、総原価に販売経費を加えた金額である。