脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• 飽和脂肪酸の構成部合が大きくなると、ヨウ素価は大きくなる。

• 天然に存在する不飽和脂肪酸は、主にトランス型である。

• リン脂質のリン酸部分は、疎水性を示す。

• 活性メチレン基の多い脂肪酸は、酸化しにくい。

• 不飽和脂肪酸は、酵素的に酸化される場合がある。