トップ 調理・栄養に関する資格 管理栄養士 平成28年(2016年)第30回 過去問 問0 全部で22問 挑戦中 【午後】給食経営管理論 問題 大量調理施設に導入することが望ましい構造と設備である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) ドライシステムの床 納品口のエアカーテン 直接手で操作する手洗い設備 下処理場と調理場の間のパススルーの設備 調理従事者専用の便所 次の問題へ