トップ 調理・栄養に関する資格 管理栄養士 平成28年(2016年)第30回 過去問 問0 全部で25問 挑戦中 【午後】給食経営管理論 問題 HACCPシステムに基づいた生産管理方法を構築するために必要な事項である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 管理栄養士の配置の検討 献立計画における品質基準の設定 最終製品の抜き取り検査の導入 異物混入時の改善措置の検討 調理従事者の衛生管理点検表の検討 次の問題へ