トップ 調理・栄養に関する資格 管理栄養士 平成28年(2016年)第30回 過去問 問0 全部で27問 挑戦中 【午後】給食経営管理論 問題 豚汁を200食分作った。1食ごとの盛り付けの精度を効率的に管理する方法である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。 (1) 具材の個数の管理 盛り付け容量の管理 盛り付け重量の管理 盛り付け食数の管理 次の問題へ