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【午後】給食経営管理論

問題 

豚汁を200食分作った。1食ごとの盛り付けの精度を効率的に管理する方法である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 具材の個数の管理

    • 盛り付け容量の管理

    • 盛り付け重量の管理

    • 盛り付け食数の管理