健康増進法により、特定給食施設において、定められた基準に従い適切な栄養管理を行わなければならないと規定された者である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• 厚生労働大臣

• 都道府県知事

• 特定給食施役の設置者

• 特定給食施設の管理栄養士

• 特定給食施設の調理主任