トップ 調理・栄養に関する資格 管理栄養士 平成28年(2016年)第30回 過去問 問0 全部で135問 挑戦中 【午前】食べ物と健康 問題 食器の特徴に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 漆器は、断熱性に優れている。 竹器は、乾燥させた状態で盛り付ける。 木器は、あらかじめ水で湿らせてから盛り付ける。 陶器は、磁器に比べ器壁が薄くて緻密である。 ガラス器は、陶器に比べ急激な温度変化に強い。 次の問題へ