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【午前】食べ物と健康

問題

食品から感染する寄生虫症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 冷凍処理は、寄生虫症の予防にならない。

    • アニサキスは、卵移行症型である。

    • クドアは、ひらめの生食により感染する。

    • 肝吸虫は、不完全調理の豚肉接種により感染する。

    • サルコシスティスは、鶏肉の生食により感染する。