全部で146問 挑戦中

【午前】食べ物と健康

問題

トランス脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

  • (1)

    • エライジン酸は、トランス脂肪酸である。

    • 水素添加油脂中に存在する。

    • 多量摂取は、HDL-コレステロール値を上昇させる。

    • 天然には存在しない。

    • わが国では、加工食品に含有量の表示をしなければならない。