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【午前】食べ物と健康

  • 食品の嗜好要因

    40%

※数字(%)は出題頻度

食品の嗜好要因とその測定機器の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 水分 ー 加熱乾燥式水分計

    • 無機質（ミネラル） ー 原子吸光分光光度計

    • テクスチャー ー 味覚センサー

    • 有 機酸 ー 高速液体クロマトグラフィー

    • 温度 ー 熱電対

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。