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【午前】食べ物と健康

  • 食品中の汚染物質

    20%

※数字(%)は出題頻度

食品中の汚染物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (2)

    • ポリ塩化ビフェニル（PCB）は、水に溶けやすい。

    • デオキシニバレノールは、りんごを汚染するカビ毒である。

    • ストロンチウム90は、甲状腺に沈着しやすい。

    • メチル水銀の毒性は、中枢神経系に現れる。

    • アフラトキシンは、調理加熱で分解されやすい。

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。