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【午後】給食経営管理論

  • 食中毒発生時

    20%

※数字(%)は出題頻度

給食施設の食中毒発生時に、原因究明のため保健所へ提出する帳票である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 利用者の人員構成表

    • 嗜好調査結果

    • 栄養出納表

    • 調理工程表

    • 災害時対応マニュアル

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。