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【午後】給食経営管理論

  • 給与栄養目標量

    40%

※数字(%)は出題頻度

K総合病院の、18歳以上の患者に対する一般食における給与栄養目標量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • たんぱく質の摂取エネルギー比率は、20％E以上 25％E未満とする。

    • 飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率は、7％E 以上とする。

    • 炭水化物の摂取エネルギー比率は、40％E以上 50％E未満とする。

    • 鉄は、男性の推奨量（RDA）とする。

    • 食塩相当量は、女性の目標量（DG）とする。

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。