食品中の有害物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• アクリルアミドは、畜肉や魚肉を高温で調理した際に生成する。

• Trp P1は、チロシン由来のヘテロサイクリックアミンである。

• 畜牛の舌は、異常プリオンの特定危険部位である。

• アフラトキシンは、煮沸すると容易に分解する。

• 米には、カドミウムの基準値が設定されている。