K大学に勤務する管理栄養士の資格を持つ教員である。学生支援部から学生の食生活改善のための事業を依頼された。学生の食生活調査の結果、男女とも野菜の摂取量が少なかった。そこで、学生を対象に、野菜摂取量の増加を目標に取組を行うことになった。表は、K大学学生を対象とした調査結果の一部である。

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• 弁当用の簡単野菜レシピを配布する。

• 学生食堂に、野菜メニューのプロモーションを依頼する。

• 近隣のコンビニエンスストアに、野菜の入った商品のプロモーションを依頼する。

• 近隣の飲食店に、野菜メニューのプロモーションを依頼する。