アクリルアミドに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

(1)

• 動物性食品の加工により多く生成される。

• 食品の凍結により生成される。

• アスパラギンとグルコースが反応して生成される。

• 加熱調理で分解される。

• 神経障害を引き起こす。