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【午後】給食経営管理論

問題

学校給食栄養管理者

K小学校に勤務する学校給食栄養管理者である。児童が林間学校に行くにあたり、宿泊施設の予定献立の確認を行う際に、事前に把握が必要な項目である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 地場産食品

    • 児童の食物アレルギーの有無

    • 児童の嗜好

    • 児童の給与エネルギー量