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冷却設備
冷却設備に関する問題の一覧です。出題傾向を把握したり、出題頻度を確認して、効率的に勉強しよう！
冷却設備の出題頻度
20%
公開中の5テストにつき1回出題
出題頻度は低いです。時間があれば、点数を底上げできるように、何度か挑戦してみましょう！
「冷却設備」に関する問題一覧
以下のリストは表示専用です。冷却設備に関する問題を解く場合は「問題を解く」ボタンを押してください。
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(1)500食規模のA給食施設の調理場には、冷却設備として冷蔵庫、真空冷却機、ブラストチラーがある。ゼラチンを用いたフルーツゼリーの調理工程における冷却方法として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。
平成29年（2017年）第31回 過去問