21歳、男性、事務職。入社時健診で血清総コレステロールの高値を指摘されて来院した。父親が高LDL-コレステロール血症と狭心症で治療中であり、兄は心筋梗塞で突然死している。
身長170cm、体重66kg、ウエスト周囲長82cm、血圧132/80mmHg。両側のアキレス腱の肥厚を認める。空腹時の血液検査値は、総コレステロール364mg/dL、HDL-コレステロール54mg/dL、トリグリセリド110mg/dL、血糖102mg/dL、HbA1c5.5%。肝、腎、および甲状腺機能は正常。

(1)

• たんぱく質の摂取量は、0.6g/kg標準体重/日とする。

• 脂肪の摂取エネルギー比率は、15%とする。

• 飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率は、7%以上とする。

• コレステロールの摂取量は、200mg/日未満とする。

• アルコールの摂取量は、エタノール換算で40g/日とする。