脳梗塞回復期の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• たんぱく質を制限する。

• 水分を制限する。

• 食物繊維を制限する。

• 嚥下能力を確認する。

• ワルファリン使用時は、ビタミンEを制限する。