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【午後】公衆栄養学

問題

食単価契約をしている事業所給食の収支に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 給食費は、自治体からの補助がある。

    • 給食原価の費目別割合は、経費が食材費より大きい。

    • 食材費は、利用者が負担する。

    • 常備食品は、固定費である。

    • 常勤調理従事者の労務費は、変動費である。