トップ 調理・栄養に関する資格 管理栄養士 平成28年(2016年)第30回 過去問 問0 全部で66問 挑戦中 【午後】臨床栄養学 問題 食物アレルギーの病態と栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 最も多い症状は、下痢である。 食後の運動で、アナフィラキシーショックが誘発される。 減感作療法では、食物アレルゲンを完全除去する。 非特異的治療では、食物アレルゲンを少量から漸増する。 鶏卵は、加熱によりアレルゲン性が低下する。 次の問題へ