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【必須】衛生

  • トリプトファン

    20%

※数字(%)は出題頻度

食品中のトリプトファンから生じる腐敗臭の原因物質はどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • エチルメルカプタン

    • スカトール

    • スペルミジン

    • トリメチルアミン

    • ヒスタミン

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。