K診療所に勤務する管理栄養士である。居宅療養管理指導を行っている。
　患者は、75歳、女性。脳梗塞を発症し、左片麻痺を患いながら自宅療養している。意識ははっきりしており、嚥下障害は認めない。食事は買ってきてもらったレトルト粥、パン、牛乳などを自分で選んで食べているが、摂取エネルギー量が500kcal/日と少ない。
　身長146cm、体重35kg、空腹時血液検査値は、ヘマトクリット33％、赤血球 380万/nL、アルブミン2.6 g/dL、血糖96mg/dL、トリグリセリド80mg/dL、尿素窒素11mg/dL、クレアチニン 0.6mg/dL。

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• たんぱく質摂取量を増やす。

• 食物繊維摂取量を増やす。

• 増加させた水分摂取量500mL を継続する。

• 脂肪摂取量を減らす。