大量調理施設における衛生管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• 施設の衛生管理者を指名するのは、都道府県知事である。

• 調理施設の点検表の結果は、6か月ごとに報告する。

• 検便検査には、腸管出血性大腸菌を含めない。

• 手指に化膿創がある調理従事者は、手袋を着用して調理作業に従事する。

• 納入業者は、原材料の微生物検査結果を提出する。