いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)

• じゃがいもの食用部は、塊根である。

• さつまいもの主な炭水化物は、グルコマンナンである。

• きくいもの主な炭水化物は、イヌリンである。

• こんにゃくいもの主な炭水化物は、タピオカの原料となる。

• さといもの粘性物質は、ポリグルタミン酸である。