たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ｡

(1)

• 食品たんぱく質の栄養価は、アミノ酸の総量で決まる。

• アミノ酸価は、食品たんぱく質中の理想的な可欠（非必須）アミノ酸量を示す。

• 制限アミノ酸が複数ある食品に、第一制限アミノ酸のみを加えると、栄養価が低下することがある。

• たんぱく質効率比（proteinefficiencyratio）は、窒素出納を基にして算出される。

• 飢餓状態では、窒素出納は正になる。