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【午前】食べ物と健康

  • 食品と規格基準

    20%

※数字(%)は出題頻度

食品とその規格基準の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 清涼飲料水（りんごの搾汁） ー デオキシニバレノール基準以下

    • 食肉製品 ー 亜硝酸根基準以下

    • 即席めん類（めんを油脂で処理したもの） ー 酸価と過酸化物価基準以下

    • 殺菌液卵 ー サルモネラ属菌陰性

    • 生 あん ー シアン化合物検出せず

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。