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【午後】給食経営管理論

  • 代替えの炊飯用機器

    20%

※数字(%)は出題頻度

500食規模のA 給食施設において、焼き魚、お浸し、みそ汁、白飯という献立を予定していた。縦型炊飯器（立体炊飯器）が故障し、急に使えなくなった。代替えの炊飯用機器として最も適切なのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • スープケトル

    • オーブン

    • 回転釜

    • 電子レンジ

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。