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【午前】食べ物と健康

  • 植物性食品

    20%

※数字(%)は出題頻度

植物性食品の味とその成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • こんぶの旨味 ー クロロゲン酸

    • きゅうりの苦味 ー ククルビタシン

    • しょうがの辛味 ー ナリンギン

    • わさびの辛味 ー テアニン

    • トウガラシの辛味 ー ピペリン

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。