高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1)

• そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。

• 水やお茶などは、誤嚥しにくい。

• 酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい。

• 凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。

• 嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。