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【午前】食べ物と健康

問題

牛乳

牛乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 主な糖質は、マンノースである。

    • 主な脂質は、リン脂質である。

    • 中鎖脂肪酸が含まれているのが特徴である。

    • 加熱で変性するたんぱく質は、カゼインである。

    • LL 牛乳は、低温長時間殺菌法で殺菌される。