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【午後】給食経営管理論

  • 野菜の冷凍食品

    20%

※数字(%)は出題頻度

野菜の冷凍食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 即日調理する必要がある。

    • 食数変動に対応しにくい。

    • 下処理に労力がかかる。

    • 生ごみの量が少ない。

    • 年間を通して価格変動が大きい。

出題頻度について
  • ・出題頻度は出題数÷公開中のテスト数となっています。
  • ・出題頻度が50％なら、テストで2回に1回は出題されることになります。
  • ・出題頻度が100を超える場合は、テストで1回以上必ず出題されることになります。