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食文化概論

問題

日本料理の一般的な食事作法

日本料理の一般的な食事作法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

  • (1)

    • 箸の先で人や物を指し示すことを「刺し箸」という。

    • 飯とおかずは交互に食べる。

    • 蓋は全て外し、上向きに重ねて置いてから食べる。

    • 茶碗は、箸を持ったまま取り上げて食べる。