食材のゆで方に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

(1)

• いも類は、熱湯中に入れてゆでる。

• 葉菜類は、熱湯中に入れてゆでる。

• パスタ類は、水からゆでる。

• 山菜類は、水からゆでる。