HACCP（Hazard Analysisand Critical Control Point）に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

(1)

• 導入することで、記録文書の作成および保管を省略することができる。

• 確実に実行すれば、最終製品の検査を一つひとつ行わなくても安全性が確保できる。

• 食品衛生法においても重要視されており、営業者の自主管理手法として導入・普及が進んでいる。

• 効果的に機能させるには、一般的衛生管理プログラムが確実に実行されていることが、大前提である。