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【午後】応用問題

問題

栄養教育

K大学に勤務する管理栄養士の資格を持つ教員である。学生支援部から学生の食生活改善のための事業を依頼された。学生の食生活調査の結果、男女とも野菜の摂取量が少なかった。そこで、学生を対象に、野菜摂取量の増加を目標に取組を行うことになった。表は、K大学学生を対象とした調査結果の一部である。

本調査結果をふまえて計画した栄養教育の内容である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
  • (1)

    • 野菜不足による健康のリスク

    • 野菜に含まれる主な栄養素の働き

    • 野菜を多く使ったメニューの選び方

    • 野菜の簡単な調理法