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【午後】給食経営管理論

問題

事業所給食の食事環境の設計と設備に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

  • (1)

    • 栄養情報の提供場所を設置する。

    • 食堂の通路は、人の可動域と動作により決める。

    • 食堂面積は、食事の際の1人について0.5m2とする。

    • テーブル面の大きさは、トレー面積を考慮する。

    • 受動喫煙防止のための措置を講じる。