むせやすい高齢者の食事介助について適切なものはどれか。3つ選べ。

(1)

• 食前の深呼吸、口唇や頬の運動は、咀嚼及び嚥下筋群の機能を活性化させる。

• 食事をとる姿勢は、咽頭の動きをよくするために、頭部を後屈させ、下顎（かがく）を挙上（きょじょう）させる。

• 汁物は、誤嚥しやすいのでとろみをつけ、飲み込みやすくする。

• スプーンはできるだけ大きく深いものとし、一回量を多くすることで食事の所要時間を短くする。

• 食後は食物残渣を除去するなどにより口腔内を清潔にし、誤嚥性肺炎を予防する。